Описание
Кофе в зернах Impassion Basic / Бэйсик
60% арабика, 40% робуста, свежая обжарка, степень обжарки – средняя
Купаж кофе Basic состоит из кофейных зерен
Арабика
Регион: Алта Моджиана, Минас-Жерайс - Бразилия - Южная Америка
Разновидность деревьев: Красный Катуаи, Желтый Катуаи, Мундо Ново
Обработка: натуральная, Q: 82.00
Робуста
Регион: Бушеньи - Уганда - Африка
Высота произрастания: 600-1100 м
Обработка: натуральная
Очень сбалансированная плотная чашка с оттенками хлеба и легкой сливочностью, ароматом молодого лесного ореха и макадамии.
Рекомендации по приготовлению эспрессо:
кофе - 16 г; время экстракции - 15 сек.; выход эспрессо - 32 г
(коэффициент - 2)
Упаковка:
Герметичная упаковка с клапаном дегазации (пакет из комбинированного материала)
Групповая упаковка (гофрокороб): 8 упаковок по 1000 г
Срок хранения: 18 месяцев
Желательно употребить в течение 1-2 месяцев после обжарки.
После обжарки зерну требуется около недели для оптимального раскрытия букета (с совсем «молодым» кофе трудно работать, он получается очень минерализованным, так как выделяет большое количество углекислого газа). Затем в течение 30-50 дней вкус остается максимально стабильным, а после - начинает идти на спад, так как вкусоароматические вещества улетучиваются или создают продукты распада с высоким содержанием нежелательных ароматических элементов.
